Mark Post
upphovsmakare till den stamcellsbaserade hamburgaren
Tobias visar prov på en uppfriskande pragmatism i den här boken. Alla metoder som leder till mindre resursanvändning, växthusgasutsläpp och lidande för djuren bör tillämpas. För att illustrera Tobias poäng i den här boken kan jag säga att för mig som köttätare blir benägenheten att bli vegetarian eller vegan betydligt större av att äta på en fantastisk vegansk restaurang, att ha en dotter som är vegetarian och att möta rationella människor som Tobias, snarare än av min professionella verksamhet eller av att träffa missionerande veganer.